Pela primeira vez um estudo associou alimentos saud\u00e1veis a um menor impacto no meio ambiente. O artigo, publicado nesta semana na revista cient\u00edfica\u00a0Proceedings of the National Academy of Sciences<\/em>\u00a0(<\/a>PNAS)<\/a>,\u00a0<\/em>comprovou o que \u00f3rg\u00e3os e ativistas ambientais j\u00e1 falavam: alimentos que fazem bem \u00e0 sa\u00fade tamb\u00e9m fazem bem ao meio ambiente<\/strong>. E algumas mudan\u00e7as na dieta podem trazer impactos positivos ao corpo e ao planeta.\u00a0\u00a0<\/p>\n Os cientistas da Universidade de Minnesota e da Universidade de Oxford fizeram uma profunda compara\u00e7\u00e3o entre a dieta humana e a sa\u00fade ambiental. De acordo com eles, aumentar simplesmente o consumo de comidas consideradas saud\u00e1veis e in natura,<\/em> como cereais integrais, nozes e vegetais, ajuda a diminuir o risco de diabetes, doen\u00e7as card\u00edacas, obesidade e outras doen\u00e7as que podem levar \u00e0 morte precoce. Al\u00e9m disso, o impacto desses alimentos no meio ambiente, como a libera\u00e7\u00e3o de gases do efeito estufa, \u00e9 considerado pequeno em compara\u00e7\u00e3o \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de outros alimentos.<\/p>\n Por outro lado, pesquisadores associaram o consumo de carne vermelha<\/strong>\u00a0e carne processada<\/strong> ao aumento do risco de doen\u00e7as cr\u00f4nicas e morte precoce. Vale ressaltar que a produ\u00e7\u00e3o de carne \u00e9 uma das principais causadoras do aumento da temperatura da terra, uma vez que a produ\u00e7\u00e3o destes alimentos gera gases do efeito estufa, impacta no desmatamento e ainda usa quantidades insustent\u00e1veis de \u00e1gua.\u00a0<\/p>\n \u201cOs alimentos que comp\u00f5em nossa dieta t\u00eam um enorme efeito tanto em nossa sa\u00fade quanto na sa\u00fade do planeta. Este estudo mostra que comer de forma saud\u00e1vel tamb\u00e9m significa comer de forma sustent\u00e1vel\u201d, disse,\u00a0em nota<\/a> David Tilman, professor de ecologia na Universidade de Minnesota. \u201cNormalmente, se o produto alimentar \u00e9 bom para a sa\u00fade de uma pessoa, \u00e9 prov\u00e1vel que ele seja saud\u00e1vel para outros tamb\u00e9m. O mesmo acontece com o meio ambiente.\u201d<\/p>\n Os pesquisadores ainda comprovaram que um alimento capaz de melhorar um indicador de sa\u00fade, como o diabetes, tamb\u00e9m pode ter um efeito positivo em outros aspectos ligados \u00e0 sa\u00fade. E isso se aplica tamb\u00e9m ao meio ambiente: comidas que t\u00eam baixo impacto em um dos indicadores de meio ambiente, como emiss\u00e3o de gases do efeito estufa, provavelmente ter\u00e1 efeitos positivos em outros indicadores ambientais.\u00a0<\/p>\n Este n\u00e3o \u00e9 primeiro estudo sobre o tema, mas o que o torna especial \u00e9 que ele \u00e9 o primeiro a considerar o impacto da dieta na sa\u00fade e no meio ambiente em conjunto<\/strong>, e n\u00e3o de forma isolada.\u00a0<\/p>\n A pesquisa tamb\u00e9m vai ao encontro de recomenda\u00e7\u00f5es das Na\u00e7\u00f5es Unidas e de outros \u00f3rg\u00e3os que chamam aten\u00e7\u00e3o sobre os impactos das cadeias produtivas de alimentos. Em agosto deste ano, o Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Meio Ambiente recomendou uma dieta baseada em plantas<\/a> como uma estrat\u00e9gia efetiva para frear o aquecimento global.\u00a0<\/p>\n \u201cO estudo mostra que trocar a carne vermelha por op\u00e7\u00f5es vegetais e nutritivas pode ser \u00f3timo para melhorar a sa\u00fade e o meio ambiente\u201d, observou Jasim Hill, professor da \u00e1rea de Alimenta\u00e7\u00e3o, Agricultura e Recursos Naturais da Universidade de Minnesota. E finalizou:<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.acaoparamita.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/dieta1.jpeg?resize=630%2C630\")
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“\u00c9 importante que todos n\u00f3s repensemos os impactos das comidas que consumimos. Agora n\u00f3s sabemos que priorizar nossa nutri\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m vai pagar o que devemos ao planeta.”<\/h2>\n<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n